Café Cumbal Guanes Genuino Colombia 1 Kg.

Origen: Café Guanes Genuino Colombia

Variedad: Colombia 57% – Caturra 39% – Típica 4%
Altura: 1600 – 1800 MSNM
Proceso: Lavado
Secado: Al sol

Todos nuestros cafés son recién tostados para preservar sus atributos naturales. 

Procedimiento de crecimiento y cosecha

El método para cultivar y recolectar granos de café colombianos es tan importante como tener el clima perfecto. El mejor café se cultiva en laderas empinadas, rodeado idealmente de árboles y plantas de banano, que proporcionan la sombra necesaria y evitan que los granos se quemen al sol. La mejor parte del café colombiano es que se cosecha a mano y, por supuesto, esta cantidad de trabajo duro no puede subestimarse. Una máquina nunca puede distinguir entre los granos verdes, los granos verdes, los granos maduros y la cereza de café ideal. Pero una lata humana. Lo que significa que solo los mejores granos de café llegan a su taza.

Tipos de café Guanes Colombia

“El café no es solo café”. Hay dos tipos diferentes de granos de café: Arábica y Robusta (así como nuevas variedades producidas dentro de esas dos especies). Colombia, con su terreno y clima perfectos, es uno de los únicos países que produce alubias 100% Arábica. Pero, ¿qué tiene esto que ver con la calidad del café colombiano?

Se considera ampliamente que el Arábica es el grano superior y está bendecido con un sabor más dulce y ligero, así como con menos cafeína, aproximadamente la mitad de la cantidad, y notas ácidas más fuertes. En resumen, Arábica produce una taza de café más rica y sabrosa que Robusta, y el estado 100% Arábica de Colombia se sumará a un café increíble.

Es una triste verdad, no hay nada que se pueda hacer para rescatar incluso el mejor café de la tierra si se tuesta incorrectamente (¡por eso confiamos en nuestro tostador maestro, Felipe, para hacer bien esta parte vital del proceso!). Por lo tanto, si está buscando disfrutar de una taza del mejor café del mundo, no busque más que Colombia para sus granos.