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Sobre la «Denominación de Origen Controlada» (D.O.C.)

Una Denominación de Origen Controlada (D.O.C.) es el nombre que identifica los productos originarios de una región, cuyas cualidades particulares se deben exclusivamente al medio geográfico, que abarca tanto los factores naturales como los humanos que generan su producción.

El 12 de octubre de 1989 se crea el Consejo Denominación de Origen Luján de Cuyo, una asociación civil sin fines de lucro formada por los viticultores y vinicultores de la región con el fin de proteger, promover y difundir, mediante el establecimiento de la primera Denominación de Origen de América, fundamentalmente el encepado tinto característico constituido mayoritariamente por la variedad Malbec y las tradicionalmente difundidas CABERNET SAUVIGNON y FRANC, MERLOT, PINOT NEGRO y SYRAH. Recomendando las vides blancas de SEMILLÓN, CHARDONNAY, SAUVIGNON, RIESLING y PINOT BLANCO.

Desde un primer momento, de la mano del ingeniero Alberto H. Arizu (p), quien actualmente continúa como presidente del Consejo, Luigi Bosca fue parte de este trabajo, y en 1991 presentó en el mercado el primer vino argentino con D.O.C.

Los vinos de Luján de Cuyo que tienen derecho a llevar la anhelada sigla D.O.C. Luján de Cuyo en la etiqueta deben cumplir con estrictos requisitos. Para conocerlos ver:

LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN LUJÁN DE CUYO El Régimen de DENOMINACIÓN DE ORIGEN LUJÁN DE CUYO, se asienta en la asociación libre y voluntaria de los viticultores y vinicultores de vinos finos de la región, con la finalidad del aprovechamiento mutuo de las especiales características ecológicas y del encepado que distinguen el área geográfica LUJÁN DE CUYO, lo que permite la obtención de productos de calidad perfectamente diferenciables de similares producidos en condiciones naturales distintas.

Esta asociación libre y voluntaria para el uso y usufructo de las condiciones naturales de producción, que implica la utilización del nombre geográfico del área involucrada; como sello identificatorio de los vinos de calidad en ella obtenidos, necesitaba el establecimiento de normas de común aceptación, cuya finalidad era la de asegurar los máximos niveles de calidad, derivados de la materia prima y los cuidadosos procesos de elaboración.

Es por ello que el 9 DE DICIEMBRE DE 1988 se establecen las BASES Y PAUTAS DE ACUERDO entre las principales empresas de Luján de Cuyo que efectúan su actividad económica en el sector de producción, elaboración, crianza, comercialización y exportación de vinos de Luján de Cuyo.

En consecución de los puntos establecidos en las bases o pautas de acuerdo, el 12 DE OCTUBRE DE 1989, se crea el CONSEJO DENOMINACIÓN DE ORIGEN LUJÁN DE CUYO. Siendo su objetivo:

· Aprovechar todas las iniciativas y medidas tendientes a promover la calidad del vino de Luján de Cuyo, por estimar que en base a la calidad se podrá mantener y mejorar su imagen, contribuyendo en consecuencia al progreso de la vitivinicultura del Departamento.

· Otorgar certificado de la DENOMINACIÓN DE ORIGEN LUJÁN DE CUYO a los vinos que cumplan con las condiciones del reglamento que oportunamente se apruebe.

· Trabajar para que se sancione una Ley Denominación de Origen sobre la base de su administración por entidades privadas. · Conseguir la unidad de los empresarios vitivinícolas y productores del Departamento como valor positivo y sobre la base indispensable de la libertad de afiliación.

· Crear los instrumentos adecuados para la prestación de servicios y/o asumir la gestión de defensa de las aspiraciones empresariales de los asociados; ante el Estado, entes autónomos y cualquier otra institución.

· Estudiar las variedades de vid más adecuadas para la región.

· Colaborar con los organismos oficiales y otras entidades que estén relacionadas con la vitivinicultura y el comercio del vino.

ORGANIZACIÓN SOCIAL Y FUNCIONAL

Con la creación y formación de los órganos del Consejo y la Sanción de los Estatutos que regirán su funcionamiento como entidad civil sin fines de lucro. Se trabajó en las medidas tendientes a cumplir los objetivos establecidos en el ACTA FUNDACIONAL.